Padrão de raças por ordem alfabética
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CÃO DA SERRA DA ESTRELA
Origem: Portugal
Nome de Origem: Cão da Montanha Portuguesa da Serra da Estrela
Utilização: Guarda e boiadeiro.
 
ASPECTO GERAL - um cão do tipo mastife, molossóide de linhas ligeiramente convexas, compacto e rústico. Bem proporcionado, de morfologia perfeita, com harmoniosa unidade revela uma longa tradição de pureza étnica.
Primeiro Nome: CÃO DA SERRA DA ESTRELA Segundo nome: CÃO DA MONTANHA PORTUGUESA DA SERRA DA ESTRELA Terceiro  Nome: Padrão não comenta
TALHE
 
• Altura na Cernelha
Macho: Altura Máxima - 72 cm
Altura Mínima - 65 cm
Altura Ideal - Padrão não comenta
Fêmea: Altura Máxima - 68 cm
Altura Mínima - 62 cm
Altura Ideal - Padrão não comenta
• Comprimento - de 63 a 65 cm.
• Peso - Machos: 40 a 50 quilos
Fêmeas: 30 a 40 quilos
 
TEMPERAMENTO - alerta e dignificado, sua expressão é calma, mas aguçada e vívida. Impondo-se notavelmente com sua às vezes ameaçadora desconfiança para com estranhos; por outro lado excedendo-se em sua dedicação e obediência ao pastor seu mestre.
PELE - pele lisa no crânio e face.
PELAGEM - Pêlo: forte ligeiramente grosso, não muito áspero, semelhante ao da cabra, liso ou ligeiramen-te ondulado e fechado por quase todo o corpo; muito abundante na variedade pêlo curto bem como na variedade pêlo longo. Normalmente o pêlo tem comprimentos diferentes em certas regiões do corpo. Nos membros, sob os cotovelos e os jarretes é mais para curto e denso co-mo é na cabeça; nas orelhas fica gradualmente mais curtos da inserção para a ponta, tornan-do-se mais fina e macia; é mais longa na cauda que é cerrada, grossa e franjada na variedade pêlos longos; é também longa em volta do pescoço e garganta onde pode formar um grosso tufo de pêlos, e nas coxas onde especialmente os de pêlos longos podem apresentar franjas na face posterior, bem como na face posterior dos anteriores. O subpêlo é curto e denso, compos-to de pêlos finos emaranhados na base com o pêlo áspero e geralmente mais claros que os da pelagem. Isto é encontrado, principalmente, na variedade de pêlos longos.
COR - as únicas cores admitidas são: fulvo, cinza-lobeiro e amarelo, tanto uniformes quanto com marcas brancas.
CABEÇA - forte, grande longa e ligeiramente convexa. Bem inserido e em boa proporção com o tronco, bem como o crânio é proporcionado com o focinho, todas as regiões em perfeito equilíbrio. Crânio e bochechas de pele lisa.
REGIÃO CRANIANA  
• Crânio - bem desenvolvido, arqueado e de perfil convexo. Crista occipital, imperceptível.
• Stop - não muito marcado, situado aproximadamente na meia distância da trufa ao occipital.
REGIÃO FACIAL  
• Focinho - longo, afinando para a ponta, sem ser pontiagudo. Cana nasal quase reta, mas ligeiramente convexa na ponta (nariz romano).
• Trufa - narinas retas, largas e bem abertas. Sempre mais escura que a pelagem, preferencialmente preta.
• Lábios - bem delineados, grandes, mas sem ser grossos, nem pendulares e bem fechados. A mucosa da boca, do palato e orla dos lábios intensamente pigmentados de preto.
• Bochecha - Padrão não comenta
• Mordedura - mandíbula bem desenvolvida. Dentes fortes, brancos, bem inseridos, com boa oclusão.
• Olhos - Horizontais, ovais, no plano da pele. De tamanho médio, iguais e bem abertos. Expressão aguçada e calma. De cor, preferencialmente, âmbar escuro. Orla das pálpebras pretas e bem fechadas. Sobrancelhas ligeiramente marcadas.
• Orelhas - pequenas comparativamente ao corpo (11 cm comprimento a 10 cm largura), finas triangulares, arredondadas nas pontas; pendentes, inseridas moderadamente altas; portadas ligeiramente caídas para trás contra as faces, mostrando uma pequena porção da borda inter-na. São aceitas as orelhas operadas embora as em tamanho natural sejam mais apreciadas.
PESCOÇO - reto, curto e grosso; bem inserido nos ombros; com um modesto tufo de pelos sob a garganta.
TRONCO  
• Linha superior - Padrão não comenta
• Cernelha - Padrão não comenta
• Dorso - preferencialmente curto, quase nivelado.
• Peito - Bem arqueado, sem ser cilíndrico; largo, profundo e bem descido.
• Costelas - bem arqueadas.
• Ventre - bem proporcionado ao volume, sem ser barrigudo.
• Lombo - largo, curto, musculado e bem engastado na garupa.
• Garupa - ligeiramente inclinada.
MEMBROS
Anteriores - verticais quando o cão está bem parado. Membros cilíndricos em seção transversal. Ossatura bem desenvolvida, sólida e bem musculada.
• Ombros - Padrão não comenta
• Braços - Padrão não comenta
• Cotovelos - Padrão não comenta
• Antebraços - angulações moderadas proporcionando movimentação fluente.
• Carpos - Padrão não comenta
• Metacarpos - Padrão não comenta
• Patas - bem proporcionados, bem constituídos, ovais, isto é, entre patas de gato e de lebre, jamais espalmadas. Dígitos grossos, bem fechados com abundancia de pêlos entre eles e entre as almofadas grossas e rígidas. Unhas escuras preferencialmente pretas, bem crescidas.
Posteriores - verticais vistos por trás. Bem musculados e ossatura bem desenvolvida.
 
• Coxas - cilíndricas.
• Joelhos - Padrão não comenta
• Pernas - verticais e moderadamente anguladas.
• Metatarsos - podem ter ergôs simples ou duplos.
• Jarretes - moderadamente curtos, bem inseridos e de angulação moderada.
• Patas - bem proporcionadas, bem constituídas, ovais de comprimento médio, jamais espalmadas. Dígitos grossos, bem fechados com abundantes pêlos entre eles e entre as almofadas grosas e rígidas. Unhas escuras preferencialmente pretas, bem crescidas.
CAUDA - longa, íntegra, alcançando os jarretes quando em repouso. Grossa, em forma de cimitarra, de inserção normal, bem guarnecida de pêlos e franjada na variedade pêlos longos, terminando em gancho. Em repouso abaixo da horizontal, naturalmente pendente entre as coxas; em estado de excitação ou em movimento, a cauda ergue-se acima da horizontal curvando-se para cima, para frente, lateralmente ou até para baixo.
MOVIMENTAÇÃO - livre e fluente.
FALTAS: - qualquer desvio dos termos deste padrão deverá ser considerado como falta e penalizado na exata proporção de sua gravidade e seus efeitos sobre a saúde e o bem estar do cão.
• Cabeça : muito estreita, longa ou pontiaguda.
• Trufa: muito clara ou manchada.
• Maxilares: prognatismo superior ou inferior.
• Olhos: olhos louçados, olhos de tamanhos diferentes.
• Orelhas: inserção incorreta, muito grandes, muito grossas ou redondas.
• Cauda: amputada, rudimentar, congenitamente ausente (anurismo).
• Pelagem: albinismo, textura muito diferente do tipo descrito no padrão.
• Corpulência
Talhe: Muito acima (gigantismo) ou muito abaixo (nanismo) do padrão, com uma tole-rância de cerca de 4 cm.
FALTAS GRAVES - padrão não comenta.
FALTAS ELIMINATÓRIAS: - as gerais.

Todo cão que apresentar qualquer sinal de anomalia física ou comportamental deve ser desqualificado.
NOTA: os machos devem apresentar dois testículos de aparência normal, bem desenvolvidos e acomodados na bolsa escrotal.